Une tisane est une boisson aux propriétés faiblement curatives obtenue par macération, décoction ou infusion de matériel végétal (fleurs fraîches ou séchées, feuilles, tiges, racines), dans de l'eau chaude ou froide.
Les différents modes de préparation ont tous pour but d'extraire les principes actifs des végétaux.

• La macération consiste à laisser tremper le matériel végétal dans l'eau froide pendant plusieurs heures. On parfume ainsi de l'eau à la menthe, à la mélisse, etc.

• L' infusion consiste verser de l'eau chaude sur le matériel végétal puis à le laisser tremper pendant quelques minutes.

• La décoction consiste à jeter le matériel végétal dans l'eau, à porter celle-ci à ébulltion pendant quelques minutes, puis éventuellement de la laisser refroidir
  La décoction contient toujours une plus grande quantité des principes actifs de la plante que l'infusion.